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粘米粉和糯米粉的区别

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鲜花知识网将为大家分享粘米粉和糯米粉的区别的知识,从多个角度和方向分析粘米粉和糯米粉的区别,让你更全面地了解更多米粉的知识。

我们都知道面粉能够制作许多美食,但在这个吃货遍地的国度里,有两样东西是几乎能够代替面粉,那便是粘米粉和糯米粉。由于粘米粉和糯米粉表面上看是很像的,许多人分不清粘粉个糯米粉,下面小编就要告诉大家如何区分粘米粉和糯米粉。

粘米粉和糯米粉的区别

沾米粉

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。粘米粉有着糯米粉不可代替的作用。

粘米粉和糯米粉的区别

辨别方法:拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。

粘米粉和糯米粉的区别

用途:粘米粉是制作小吃的首选,能够制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。

粘米粉和糯米粉的区别

选购粘米粉时要注意:不要买那种看上去很漂亮像面粉那样纯白的,而要买那种微微带点灰白的粘米粉,那种的才是优质粘米粉。

粘米粉和糯米粉的区别

糯米粉

糯米粉是糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后便是成品的糯米粉。当然,在超市也能买到现成的。

粘米粉和糯米粉的区别

辨别方法:水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。糯米粉的粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连,北方叫江米粉或黏米粉。

粘米粉和糯米粉的区别

用途:糯米粉能够制作汤团、南瓜饼、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

粘米粉和糯米粉的区别

结语:通过上文的介绍,相信朋友们都清楚了粘米粉和糯米粉的区别,下次再也不会搞混啦!

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以上就是鲜花知识网为大家分享的粘米粉和糯米粉的区别的知识了,如果想了解更多的米粉知识,请关注我们吧。

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